Tuy có hơi kỳ công một chút nhưng đổi lại bạn sẽ có một món ăn quá ngon và lạ miêng. Thịt heo sốt caramel có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau và cũng dễ dàng thành bữa ăn chính cho những buổi đi chơi hay bữa trưa văn phòng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 1.5 Kg

• Ớt bột 1 Muỗng canh

• Đường nâu 100 Gr

• Bột gừng 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• Hành tây 1 Củ

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bật lò nóng 190 độ C. Trộn các nguyên liệu khô với nhau như đường nâu, ớt, bột gừng, tiêu và muối. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Thịt heo rửa thật sạch, cắt đôi thớ thịt nếu thớ lớn. Dùng muỗng xúc một nửa hỗn hợp bột này lên mặt thịt sao cho rắc đều khắp các mặt. Và ướp thịt càng lâu càng tốt.

3

Hành tây bóc vỏ cắt miếng vuông nhỏ. Làm nóng chảo với lửa lớn, và cho 1.5 muỗng canh dầu vào.

4

bỏ thịt vào chiên đến khi mặt thịt chuyển màu nâu, đều các mặt. Gắp thịt ra khay nướng đã chống dính, cho vào lò nướng khoảng 25-30 phút.

Trong khi nướng nhớ lật mặt cho thịt chín đều. Sau đó lấy thịt ra khỏi lò nhưng để nguyên trong khay nướng khoảng 10 phút.

5

Khi thịt đã nguội bớt thì cắt thành từng lát mỏng. Tiếp tục bật bếp và đặt nồi lên bếp với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, vặn bớt lửa, cho hành vào đảo sơ qua khoảng 2 phút. bỏ thịt vào đảo đều cùng với hành tây.

6

Cho hết bột gia vị còn lại vào đảo đều cho thấm với thịt đến khi sệt lại và chuyển màu caramel. Múc thịt ra đĩa và rắc chút hành lá cắt nhỏ lên trên.

Món thịt sốt này có thể ăn cùng với cơm, hoặc làm nhân sandwich hay hamburger đều quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)